Spanische Tapas
Eine spanische Tapa ist ein kleines Appetithäppchen, das in Tapas-Bars üblicherweise zu Wein, jedoch auch zu Bier gereicht wird.
Tapas werden in Spanien üblicherweise in Tapas-Bars und Bodegas serviert und dort im Stehen verzehrt. Jede Tapas-Bar besitzt dabei eine individuelle Auswahl an verschiedenen Tapas. Zu den Tapas wird meist Bier, Wein, Sherry, Wermut oder Portwein getrunken.
Geschichte der Tapas (☞ Lesetext Sprachstufe B2)
Typische Tapas:
Es gibt eine unüberschaubare Anzahl von Tapa-Rezepten, die sich regional und qualitativ unterscheiden. Typische, in spanischen Gaststätten anzutreffende Tapas sind:
- Albóndigas (Fleischklößchen)
- Aceitunas oder Olivas (Oliven)
- Almendras fritas (in Öl geröstete und gesalzene Mandeln)
- Boquerones en Vinagre (In Essig marinierte Sardellen)
- Boquerones fritos (frittierte Sardellen)
- Cacahuetes (Erdnüsse)
- Carne en Salsa (Fleischstückchen in Soße, ähnlich Gulasch)
- Ensalada Rusa (Kartoffelsalat)
- Ciruelas (mit Speck ummantelte und gebratene Pflaumen)
- Gambas al ajillo (Garnelen gebraten in Olivenöl mit Chili und viel Knoblauch)
- Jamón Serrano (Serrano-Schinken)
- Mejillónes (Miesmuscheln)
- Pan con tomate (mit Tomatenfruchtfleisch, Knoblauch und Olivenöl bestrichenes getoastetes Weißbrot)
- Pan con Chorizo, Morcilla, Jamón, Queso (Weißbrot, belegt mit Chorizo, Morcilla, Schinken oder Käse)
- Patatas bravas (frittierte Kartoffelwürfel mit scharfer Soße)
- Patatas allioli (Kartoffeln in Knoblauchmayonnaise)
- Patatas fritas (chips) oder patatas chips (Kartoffelchips)
- Pimientos de Padrón (in Olivenöl zubereitete und mit grobkörnigem Salz gewürzte Paprikaschoten)
- Pinchos morunos (marinierte Fleischspieschen)
- Puntillitas fritas (frittierte Babytintenfische)
- Roscos (bagelähnliche belegte Weißbrotkringel, z. B. mit Schinken und oder Käse)
- Tortilla (Kartoffel-Omelett)
