Spanische kalte Speisen

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 Spanische kalte Speisen

Spanische kalte Speisen


Wichtige Wörter auf einer spanischen Speisekarte

Salpicón de ave Geflügelsalat
Trucha ahumada Geräucherte Forelle
Anguila ahumada Räucheraal
Salmón ahumado Geräucherter Lachs
Jamón crudo Roher Schinken
Jamón cocido Gekochter Schinken
Cocktail de camarones Shrimpscocktail
Fiambres surtidos Aufschnittplatte
Gran plato de ensaladas Grosse Salatplatte
Fuente con quesos varios Käseplatte

In Südspanien findet man alle möglichen Versionen kalter Suppen: Melonensuppe mit Muskatellertrauben, Avocadosuppe mit frischem Koriander, Gurkencreme mit Joghurt und Pfefferminze, kalte Tomtensuppe mit Zimtbasilikum, Vichysoise aus Äpfeln, Gazpacho aus Kirschen, Ajoblanco, die kalte Mandelsuppe mit Knoblauch, die mit halbierten Muskatelltrauben garniert wird, etc.