Spanische kalte Speisen
Wichtige Wörter auf einer spanischen Speisekarte
| Salpicón de ave | Geflügelsalat |
| Trucha ahumada | Geräucherte Forelle |
| Anguila ahumada | Räucheraal |
| Salmón ahumado | Geräucherter Lachs |
| Jamón crudo | Roher Schinken |
| Jamón cocido | Gekochter Schinken |
| Cocktail de camarones | Shrimpscocktail |
| Fiambres surtidos | Aufschnittplatte |
| Gran plato de ensaladas | Grosse Salatplatte |
| Fuente con quesos varios | Käseplatte |
In Südspanien findet man alle möglichen Versionen kalter Suppen: Melonensuppe mit Muskatellertrauben, Avocadosuppe mit frischem Koriander, Gurkencreme mit Joghurt und Pfefferminze, kalte Tomtensuppe mit Zimtbasilikum, Vichysoise aus Äpfeln, Gazpacho aus Kirschen, Ajoblanco, die kalte Mandelsuppe mit Knoblauch, die mit halbierten Muskatelltrauben garniert wird, etc.
