Spanische Suppen – Sopas
Im Spanischen kann man folgende Suppenarten unterscheiden:
- sopa: (Suppe) Plato compuesto de rebanadas de pan, fécula, arroz, fideos u otras pastas, y el caldo de la olla u otro análogo en que se han cocido.
- potaje: (Suppe/Brühe) Caldo de olla u otro guisado.
- crema: (gebundene Suppe) Sopa espesa.
- gazpacho: (Kalte Gemüsesuppe) Género de sopa fría que se hace regularmente con pedazos de pan y con aceite, vinagre, sal, ajo, cebolla y otros aditamentos.
- caldo: (Brühe) Líquido que resulta de cocer o aderezar algunos alimentos.
- cocido: (Eintopf) Comida preparada con carne, tocino, legumbres y hortalizas.
Typisch Spanische Suppen:
| Caldo de gallina | Hühnerbouillon |
| Caldo | Bouillon |
| Caldo de verduras | Gemüsebouillon |
| Crema de tomates | Tomatencreme |
| Crema de espárragos | Spargelcreme |
| Sopa de verduras | Gemüsesuppe |
| Sopa de fideos | Nudelsuppe |
| Sopa de cebollas | Zwiebelsuppe |
| Sopa de lentejas | Linsensuppe |
| Sopa de arvejas | Erbsensuppe |
| Sopa de sémola | Griesssuppe |
| Sopa del día | Tagessuppe |